2011-10-05 「れんこんのすり流し風スープ」レシピ シェフO Recipe 9月21日のランチから、スタッフからのリクエストによりレシピの紹介をします。 玉ねぎ(セロリ)・人参を炒める。 しっとりと味がでるよう炒めたら、鶏がらスープを加え一煮立ちさせる。 すりおろしておいたれんこんを加え、軽く火を入れる。ここで、お好みで塩・胡椒・しょうゆ等で味を整える。 スープが十分に温まっているのを確認して、スープをゆっくりとかき混ぜながら溶き卵を2〜3回に分けて細く垂らしながら加えていく。 これから寒くなってくるので、温かいスープレシピ、色々教えていただきたいです!